SB Directo

Aplicaciones

Este mejorador se puede utilizar en productos de fermentaciones cortas como por ejemplo pan francés, facturas, pebetes, bizcochos hojaldrados y facturas.

Vida Útil

6 meses

Métodos de conservación

Mantener en lugar fresco y seco.

Métodos de elaboración

Por cada bolsa de harina de 50 kg recomendamos utilizar entre 500 y 750 g (1% a 1,5%). Este mejorador debe ser agregado al comienzo del amasado, espolvoreándolo sobre la harina o la masa.

• Por su exclusiva combinación de enzimas y emulsionantes es ideal para trabajar en fermentaciones cortas (hasta 8 horas de fermentación).