Pan de queso

Aplicaciones

Con esta premezcla se puede elaborar panes de quesos tradicionales, panes de quesos saborizados, hojaldrados y también pizzetines de masa de pan de queso.

Vida Útil

6 meses

Métodos de conservación

Mantener en lugar fresco y seco.

Métodos de elaboración

Por cada 1 kg de premezcla para preparar Pan de Queso utilizar 400 g de queso rallado o trozado y 400 g de huevos. Colocar en la amasadora los ingredientes y mezclar a velocidad media durante 2 minutos. Luego agregar 400 g de agua y mezclar por 2 minutos más hasta lograr una masa suave y homogénea. Retirar de la amasadora, bollar según el tamaño deseado. Luego estibar en latas previamente engrasadas y hornear sin vapor a 190 °C entre 15 y 20 minutos.

Rendimiento

Con 2 kg de premezcla se obtienen aproximadamente 60 panes de 20 g cada uno.

• Se puede saborizar con distintas especias como orégano, provenzal, también con fiambres como jamón y salame.
• Se recomienda que el peso de las piezas sea de 20 g por unidad aproximadamente.
• Se puede utilizar cualquier tipo de queso, los quesos más duros aportan más grasa y le confieren una mejor textura y sabor al producto final.
• Para poder organizar su producción, puede elaborarlo, congelarlo y cocinarlo cuando lo necesite.