Budín

Aplicaciones

Con esta premezcla se puede elaborar una gran variedad de budines como por ejemplo el tradicional budín inglés, budín con chips de chocolate o chips de dulce de leche, budín de frutilla, budín de limón o budín con frutos secos, también podemos utilizar esta premezcla en la elaboración de distintas tartas.

Vida Útil

6 meses

Métodos de conservación

Mantener en lugar fresco y seco.

Métodos de elaboración

Por cada 1 kg de premezcla para elaborar Budín, agregar 500 g de huevos y 400 g de margarina para repostería. Mezclar en batidora en velocidad baja todos los ingredientes durante 1 minuto. Luego, batir en velocidad media durante 4 minutos aproximadamente. Colocar 300 gramos de batido por molde y hornear en horno rotativo a una temperatura de entre 180 °C y 190 °C (horno frío) durante 30 a 40 minutos aproximadamente.

Rendimiento

Con 3 kg de premezcla se obtienen entre 15 y 19 budines dependiendo de la inclusión que se agregue (frutas secas o chips de chocolate).

• Es muy importante no excederse en los tiempos de batido para que los budines no pierdan el volumen óptimo que alcanzan durante su horneado.
• Cantidad de relleno a utilizar por kg de Premezcla: Chips de chocolate 300 g; Frutos secos 450 g; Frutas escurridas 450 g; Coco rallado 150 g; Frutas frescas 300 g; Dulce de leche 250 g; Mermeladas 250 g.