Pan de Huevos

Procedimiento:

1. Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
2. Dividir en piezas de 80 g, bollarlas y dejarlas descansar 10 minutos.
3. Armar en forma de cilindro y seguidamente hacer un nudo doble.
4. Estibar en bandejas previamente untadas con margarina.
5. Fermentar hasta duplicar el volumen inicial a una temperatura de 30 °C y con 75% de humedad.
6. Pintar con huevo y hornear durante 15 minutos a una temperatura de 200 °C.